Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến hàm lượng hợp chất …
Truong Q T Phung T T L Nguyen T P T Nguyen D K () Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến hàm lượng hợp chất polyphenol sắc tố carotenoids chlorophyll và hoạt tính chống oxy hóa của cây rau càng cua (Peperomia pellucida L ) thu ở tỉnh Tiền Giang The effects of drying temperature on the content of polyphenol compounds carotenoids