KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO
Trong hạt thóc gluxit là thành phần chủ yếu và chiếm tỉ lệ cao nhất. Gluxit của thóc gồm: tinh bột, cellulose, hemicellulose, và các loại đường glucose, sucrose, maltose, fructose…nhưng trong đó tinh bột là thành phần chủ yếu chiếm khoảng 64,3%. Tinh