Phân tích dầu ăn và chất béo - METTLER TOLEDO
Dầu ăn và chất béo là các vật liệu lipid thường hòa tan trong dung môi hữu cơ nhưng không hòa tan trong nước Mặc dù dầu và chất béo giống nhau về mặt hóa học ở chỗ cả hai đều bao gồm chất béo trung tính sự khác biệt giữa chúng là chất béo ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng trong khi dầu vẫn ở dạng