Pectin- phụ gia tạo cấu trúc thực phẩm (E) - ifoodvietnam com
Mô hình cấu trúc đơn giản của pectin Tính chất của pectin Pectin thuộc nhóm các chất làm đông tụ Pectin được xem là một trong những chất phụ gia thực phẩm an toàn và được chấp nhận nhiều nhất và điều này được chứng minh bởi hàm lượng ADI cho phép là "không xác định" được ban hành bởi các tổ