(DOC) Quy trình công nghệ sản xuất HFCs - Academia edu
HFCS được thực hiện bởi quá trình thủy phân hóa học và thủy phân enzyme của amylose và amylopectin trong tinh bột ngô để có siro ngô chứa chủ yếu là glucose (siro glucose) Sau quá trình đồng phân hóa siro glucose để chuyển thành siro fructose thu được HFCS Ba loại HFCS phổ biến