Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến hàm lượng hợp chất …
Truong, Q. T., Phung, T. T. L., Nguyen, T. P. T., & Nguyen, D. K. (2021). Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến hàm lượng hợp chất polyphenol, sắc tố carotenoids, chlorophyll và hoạt tính chống oxy hóa của cây rau càng cua (Peperomia pellucida L.) thu ở tỉnh Tiền Giang [The effects of drying temperature on the content of polyphenol compounds, carotenoids