Chất ổn định là gì? Các phụ gia làm dày, ổn định, nhũ hóa trong …
Các axit này là một hỗn hợp của axit stearic, oleic, palmitic và myristinic. Ở nhiệt độ phòng nó là một chất rắn màu trắng, không tan được trong nước. Nó được sử dụng như là một chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất ổn định và chất làm dày trong thực phẩm. Cơ